不魯蜘蛛的部落格

過了元宵節，冬茶接近尾聲，再過兩個月，春茶開始陸續出籠。是時候該安排日期準備上山買茶了，杉林溪茶以春冬兩季的茶為主。現在的杉林溪，潮濕多霧，溫差略大，是種出好茶的天氣。冬茶、冬仔後換春茶接棒。

杉林溪，位於南投市竹山鎮一帶，話是這麼說，但是仍必須往龍鳳峽、軟鞍或羊仔灣，大概過了海拔1000公尺，才會陸續見到心目中的杉林溪茶園。在台灣的三大高山茶園：梨山、阿里山、杉林溪中，杉林溪茶園算是最晚開發，早期杉林溪以米跟竹為主，到了1970年代才開始改種高經濟作物-茶。有興趣到茶園茶廠購茶的朋友，從竹山鎮設定導航搜尋茶園，往龍鳳峽方向，找幾個順眼的茶行試喝，說不定一試喝一輩子。

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杉林溪茶，依茶園與作手不同，做出不同芬芳。茶乾由油亮帶墨綠、或翠綠帶黃、或墨綠帶翠綠，各有不同滋味。由墨綠帶翠綠可能茶味花香帶青順口宜人，墨綠帶黃可能培火略重帶有堅果香，或者純綠帶黃，那喝的是純花香帶甘。每個作手把茶作的各有滋味。但傳統杉林溪茶帶給人印象為帶有山頭氣，這幾年的輕焙風氣，讓茶色輕亮透明。都可以依個人口味選購。</p>

想在杉林溪找茶，一般以龍鳳峽為極品，因為龍鳳峽海拔最高，所以在軟鞍以上不到龍鳳峽的茶區，也會自稱龍鳳峽。所以建議買茶的人，建立屬於自己的茶品，知道想喝的口味，不必一昧追求高海拔茶區，每個茶區都有自己不同的風味，找到自己愛好地即可，不然又被誆騙又付高價就得不償失。